Polenta con Trippa alla Fiorentina

Sinceramente volevo iniziare l’anno con qualche ricetta dietetica per smaltire i bagordi delle feste, però con questo freddo una bella polenta calda accompagnata da una squisita trippa alla fiorentina ci sta proprio tutta! Intanto basta poi mettere piede fuori (non so voi ma qui da me siamo abbondantemente sotto lo zero) per smaltirla all’istante!

La trippa alla fiorentina, una ricetta “povera” della cucina Toscana,  un piatto economico, sempre squisito. Pochi ingredienti (trippa, olio, cipolle, sedano, carote, pomodori e aromi dell’orto) per un piatto sostanzioso da leccarsi i baffi

 

Forse non tutti sanno che… Trippa

Trippa alla Fiorentina

Uno dei miei piatti preferiti, un tipico piatto "coccola", un piatto che mi garba da morire! Peccato che ai miei due "uomini" di casa non garbi punto.... Pazienza ... Oggi era una giornata piovosa ... ci voleva un "comfort food" a scaldare la giornata uggiosa e così ... il martedì "trippa". Ne preparo in abbondanza e la surgelo per i giorni come questo. Insomma per me uno dei piatti più buoni del mondo!