Liquore al Caffè

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Oggi non si mangia… si beve! Poco prima delle feste ho provato a preparare il liquore al caffè. Sapevo che sarebbe venuto un buon liquore, ma non immaginavo che sarebbe venuto così buono! Ora capisco perché il liquore al caffè, insieme a quello al cioccolato, è uno tra i liquori più apprezzati sulle nostre tavole e tavolini. Il liquore al caffè è un ottimo digestivo per chiudere i ricchi pranzi delle feste nonché una valida ed originale alternativa alla “solita” tazzina di caffè corretto.

La preparazione di questo liquore è di una semplicità disarmante e potete arricchirlo con gli aromi che più vi garbano (cioccolato fondente, cannella, anice, limone e così via). Nella dose indicata otterrete un liquore che al palato si presenta di media alcolicità, se lo desiderate più alcolico aumentate, con moderazione, la dose di alcol in modo tale da non sovrastare mai l'aroma del caffè con le sue sfumature di arancio e vaniglia.

Forse non tutti sanno che... liquori

Wurstel Mummia

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Una delle ricette preferite dai bambini per la giornata di Halloween. Terrificanti ma golose mummie di wurstel da intingere in un’infuocata ketchup! Et voilà la merenda della notte più paurosa dell’anno è pronta! Ma ottimi anche come aperitivo della cena di Halloween serviti magari accompagnando un ottimo Bloody Mary di cui trovate la ricetta a conclusione di questo post.

Forse non tutti sanno che... perché Halloween fa bene ai bambini (e non solo)

Cuori di Pasta Sfoglia con Nutella

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Categoria ricette-non-ricette veloci e golosissime. C’è la pasta sfoglia, c’è la nutella, ci sono degli stampini a forma di cuore. Cosa volete di più? E per raccontarvela tutta, vi dico che questa è stata la nostra coccola della colazione di San Valentino, così per iniziare la giornata in modo molto dolce.

Vanillekipferl

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Oggi vi presento i Vanillekipferl, dei delicatissimi biscottini, dalla caratteristica forma di mezzaluna, fatti di burro, farina e mandorle profumati alla vaniglia. Sono dei biscotti natalizi tipici della cucina austriaca e dell'Alto Adige. La forma a mezzaluna è possibile darla anche a mano, ma io ero curiosa di provare il nuovo stampo in silicone per Vanillekipferl preso da Lidl, uno stampo che cercavo da diverso tempo e che finalmente sono riuscita a trovare!

Liquore alla Nutella e White Rum

"Coloro che sono disposti a sognare

sono anche disposti a rompere tutte le barriere mentali

e immaginare possibile quello che è impossibile per altri"

(A.Quintana, Danza classica no under 40)

… queste righe le dedico a me. A me che a 50 anni e non propriamente in forma fisica eccelsa (a meno che tonda non sia una forma) ho ripreso a studiare, dopo oltre 30 anni di ferma, danza classica realizzando così un sogno che mi tenevo nel cuore da una vita.
Perché come mi ha detto la mia maestra Jessie per convincermi a osare: “Si fa per il bene delle nostre Anime, niente di più”

E Dio solo sa quanto è vera questa affermazione e quanto bene ne sta godendo la mia Anima.

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Le domeniche pomeriggio d’autunno che si fa? O si preparano biscotti crogiolandosi davanti al tepore del forno con una tazza di tè o si preparano cremosi liquori che servono per “riscaldarci” in inverno.

La scorsa domenica per esempio l’inossidabile De Win preparava meticolosamente le bottiglie mentre io sbimbavo il liquore alla Nutella. Un matrimonio felicissimo quello del White Rum e della Nutella! Una coccola piacevolissima con cui concludiamo le nostre cene e visto che molte di voi stanno già pensando ai regali golosi da fare a Natale, questo liquore potrebbe fare al caso vostro!

Il White Rum (o rum bianco) è il “rum base” le cui caratteristiche lo rendono un validissimo sostituto dell’alcool Buongusto ovvero l’alcool etilico alimentare usato in pasticceria o nella preparazione di liquori.

Forse non tutti sanno che… Rum Bianco

Bocconcini alle Banane con Cannella e Rum

… qualche riga su cui riflettere…

“Non c’è deficiente che non si creda

un miracolo d’intelligenza e di saggezza,

fatte poche eccezioni”

(G.Siena, Il mio amico Padre Pio)

Rientro da Milano parte prima: il saluto mattutino del figlio che non mi vede da 4 giorni.

Ore 7.10 si affaccia alla porta della mia camera

Lui: "Ciao!!!"

Io: "Allora come è andata?"

Lui: "Il papà non sa fare la pasta, gli ho detto che la potevo fare io che sono capace ma lui non ha voluto. La faceva così al dente che dentro si sentivano tutti i granellini!!!! Troppo al dente!"

Io: "Più la pasta è al dente, più e digeribile…"

Lui: "E allora mangiamola cruda direttamente dal pacco!"

#maiunagioia

Prima mi fanno comprare le banane (indovinate voi di chi sto parlando) poi passato l’entusiasmo iniziale vengono inesorabilmente abbandonate al loro destino nonchè alla mia fantasia su come riciclarle.

Ecco come nascono questi biscotti, dalla necessità di smaltire due banane che avevano preso residenza nella mia cucina. Se vi garbano banane e cannella questi bocconcini fanno al caso vostro. Ma secondo me con questa ricetta si può fare anche di meglio, leggete qui sotto e ditemi se come idea golosa può andare.

Io rivolta all’inossidabile De Win: “Sai come stanno bene questi bocconcini? Spalmati di nutella!”

Lui ”Beh banane e nutella è un accostamento mitico… anzi mistico direi!”

Forse non tutti sanno che… 6 banane molto mature

Cannoli con Crema alle Nocciole

Junio fa statistica e tra i 500.000 a letto (a letto è una parola grossa!) con l'influenza c'è anche lui. Un fine settimana che è stato come un incubo barocco bizantino trascorso insieme a un moribondo che ciondolava per casa inventandosene una più del diavolo! Ieri sera al culmine di un fine settimana da dimenticare, non faccio in tempo a entrare nella vasca che mi ero preparata con grande cura (un bagnoschiuma alla mora che è la fine del mondo!!!), per un bagno total relax, con il manuale di Nonna Papera (lo so che state ridendo!) dove scegliere qualche dolce bizzarro da preparare in settimana… che… BBBBBOOOOOMMMM… quel demente del mi’ figliolo ha pensato bene di fare esplodere le luci di Natale che abbiamo sul balcone!!!! “Mamma mi sa che è andato tutto in corto!"

Sono balzata fuori dalla vasca così (le crisi isteriche di Gordon Ramsay a me fanno un baffo!)

Natale, tempo di dolci ricchi, calorici, stragolosi (a Natale puoi… forse… suppergiù…), proprio come questi cannoli riempiti con una voluttuosa crema alle nocciole. Si preparano assai velocemente e altrettanto velocemente… puffff, come per magia, spariscono! Se poi vi garbano i cannoli allora dovete sbirciare anche questa ricetta altrettanto golosa.

 

Forse non tutti sanno che… Nocciole

Zabaione al Caffè

Categoria ricette facili, veloci e paradisiache. Oggi vi posto la ricetta dello zabaione, quel famoso dolce al cucchiaio a base di uova, zucchero e marsala, ma nella versione odierna è arricchito anche di caffè per dare una sferzata in più a questa splendida crema considerata già altamente energizzante.

Forse non tutti sanno che... tre leggende in merito alla nascita dello zabaione

Banana Split

Oggi una ricetta non propriamente canonica, ma può essere una golosissima idea “vintage” se domani sera avete in programma di preparare una cenetta “solo per due” per San Valentino.

Essendo un dessert molto calorico potete servirlo in porzioni più piccine, magari utilizzando proprio banane di dimensione piccina, come le Banane Oro che provengono dal Centro America e non superano gli 8 cm di lunghezza, che potete trovare nei negozi di specialità etniche o nei supermercati ben forniti.

Ravioli di Magro al Forno al Profumo di Salvia

I ravioli mettono sempre tutti d’accordo anche se c’è chi li preferisce di carne e chi di magro. Io sinceramente preferisco quelli di magro, anche se non disdegno certo un buon piatto di agnolotti al ragù. La ricetta di oggi è veloce, ma soprattutto golosa. Cosa c’è di più buono di un primo al forno con la crosticina croccante? A voi la scelta se presentare questo piatto in una pirofila o in graziosi coccetti monoporzione come ho fatto io.

Forse non tutti sanno che... la salvia

Liquore After Eight

La cucina dell’Antro e il blogghino risentono di Caronte, della non voglia di cucinare e del desiderio di nutrirsi solamente a base di cibi freschi, rinfrescanti e dissettanti. Però la scorsa sera mi sono ritrovata a dover pensare a un paio di regalini “enogastronomici” e la mia scelta è caduta sul mio “solito” liquore al cioccolato. Però ho pensato di stemperare il tutto con dello zucchero alla menta per un effetto rinfrescante tipo “after eight”, che in estate è veramente piacevole. La ricetta è realizzata con il bimby, ma potete farla anche senza la preziosa caccavella. Mi raccomando, conservarlo in frigorifero e servirlo freddo!

Aperitivo Solido di Martini e Succo d’Arancia

Questo è uno degli aperitivi che preparo per la festa della donna. Un’idea tanto banale quanto di effetto: un aperitivo solido, decisamente  bello a vedersi con quel colore cristallino e luminoso, ma anche buono al palato! Sì, posso dire che è piaciuto proprio tanto, sicuramente da rifare provando aperitivi sempre diversi.

Liquore al Cioccolato

Il mio primo liquore non poteva che essere al cioccolato! In questa famiglia il Cioccolato è sempre un ottimo biglietto da visita per presentare nuovi esperimenti culinari! Ricetta presa dal ricettario "Io e il mio Bimby". Otterrete un liquore molto denso e cremoso! Delizioso servito ben freddo per rinfrescare le calde serate d'estate