Triangoli di Sfoglia con Nutella e Ricotta

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“Il corpo ha la capacità di acquisire nutrimenti energetici 

con l’aria, la luce, il profumo, le vibrazioni della musica...”

(Angelo Bona)

 

Succede quando nonna e nipote stanno insieme

Telefonata di madre:"volevo solo dirti che Junio è uscito in bicicletta con un suo amico"

Io:"quale dei tanti?"

Madre:"con Jacopo. Mi ha detto che si chiama Jacopo ORTIS è un bravo ragazzo, me lo ha anche presentato!"

Io:"mamma quando rientro a casa ti spiego un po' di cose su tuo nipote che, forse, da pasqua a oggi hai dimenticato..."

#maiunagioia

E quando in casa non c’è niente di dolce? Si inventa l’acqua calda con quello che c’è. Proprio come questi triangoli che alla fine si sono rivelati un’ottima coccola non solo a fine pasto ma anche una golosa proposta per colazione.

 

Forse non tutti sanno che… pasta sfoglia

Cannoncini alla Nutella

…Repost…

E già il titolo la racconta lunga. Nati per caso ieri notte quando da un cassetto, cercando uno specifico pennello al silicone – che ovviamente non ho trovato – salta fuori una confezione mai aperta di 6 cannelli presi chissà dove e chissà quando. E da quella scoperta mi ronza in testa l’idea di provare a fare i cannoncini. Quanto sarebbe bello almeno una volta nella vita sfornare quei sifulotti cicciosi, che poi si possono riempire di qualche deliziosa crema proprio come quelli che vendono nelle pasticcerie. E così  verso mezzanotte si parte con questa nuova avventura. Sulla farcia, non c’è storia che tenga, la famiglia ha votato a gran voce per la vile Nutella malgrado le mie proposte di creme più particolari. Buoni??? No! Assolutamente di più!!! Paradisiaci con quell’aspetto a tutto tondo così rassicurante e poi goloso e poi solare e non ultimo grondante di voluttuoso cioccolato.

Ventaglietti alle Mandorle e Cannella

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Succedeva il 21 Marzo: "mamma siccome oggi è il mio compleanno mi cambio maglietta, mutande e calzini e forse domani mi faccio anche la doccia!!!" Olè! Crepi l'avarizia!

 

Si fa prima a fare la doccia al gatto che a un ragazzino. Poi di colpo il ragazzino si scopre grande e in capo a una settimana l’acqua della doccia scorre a fiumi con buona pace della bolletta.

Ultimamente poi l’adolescente ha scoperto che se nel bagno di servizio fa scorrere l’acqua bollente crea una via di mezzo tra la nebbia in Valpadana in una sera di Novembre e l’effetto bagno turco che da sua recente scoperta "fa benissimo alla pelle", contemporaneamente però la mamma ha scoperto - per non dover accendere un mutuo a ogni bolletta di acqua e  gas - che, se il "Gigio" non esce dalla doccia dopo 7 minuti, può agire sul termostato dello scaldabagno e portare l’acqua a temperatura polare perché “caro figliolo, se il bagno turco fa bene alla pelle non immagini quanto le faccia bene lo shock termico caldo bollente/freddo ghiacciato”

 

Anche i biscottini di cui vi parlo oggi fanno parte dei dolci preparati per il compleanno di sua maestà il figliolo. Ventaglietti di pasta sfoglia: il De Win li adora e ci rimane malissimo quando li faccio non per lui ma da portare via per qualche occasione. Si preparano velocemente e sono molto versatili prestandosi a essere farciti secondo la vostra fantasia. Quelli di oggi sono preparati con mandorle, cannella, glassati per metà nel cioccolato e decorati con cristalli di zucchero alla fragola, praticamente una deliziosa coccola.

 

Forse non tutti sanno che… Mandorlo tra storia e leggenda

Flan Parisien

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Oggi andiamo in Francia con un dolce dal gusto molto delicato e avvolgente, forse uno tra i miei dolci preferiti: il Flan Parisien. Una torta che si prepara velocemente, profumata di vaniglia e limone, arricchita di panna e racchiusa in un friabilissimo guscio di pasta sfoglia. Sicuramente un dolce elegante che vi farà fare una splendida figura con i vostri ospiti.

Cuori di Pasta Sfoglia con Nutella

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Categoria ricette-non-ricette veloci e golosissime. C’è la pasta sfoglia, c’è la nutella, ci sono degli stampini a forma di cuore. Cosa volete di più? E per raccontarvela tutta, vi dico che questa è stata la nostra coccola della colazione di San Valentino, così per iniziare la giornata in modo molto dolce.

Strudel di Mele e Cioccolato

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“Sorridere a sé stessi è come immergersi in un bagno d’amore.

Non solo il sorriso interiore regala un’energia rinfrancante,

ma possiede anche un potere curativo non indifferente!”

(R.Giordano, La tua seconda vita comincia quando capisci di averne una sola)

L’inossidabile De Win ovvero l’uomo di belle speranze: “Allora questa sera assaggiamo lo strudel “alternativo”! Per cui le mele non ci sono vero????”

Io: “No le mele ci sono! E’ tutto il resto che manca. Cmq guarda la foto del post, ti garba? Può andare?”

Lui: “Mi sembra sfocata… ma è il minimo! Non mi garba lo strudel di mele! Non mi garbano le mele e lo sai! Ma mettici la foto di una BELLA BISTECCONA!!!”

… la foto di una BELLA BISTECCONA con la ricetta dello strudel di mele e cioccolato???!!!
Io boh! Ma proprio boh…

#maiunagioia

Io invece gli strudel di mele li adoro, sia il classico che trovo nel mio Tirolo, sia quelli “alternativi” come la ricetta odierna. Uno strudel veloce, molto profumato e dal gusto marcato e intenso di arance, mele, cioccolato e spezie. Ottimo servito con un ciuffo di panna montata.

Forse non tutti sanno che… mela Renetta

Treccia di Pasta Sfoglia con Cioccolato Fondente e Peperoncino

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Su facebook è il tormentone porn food degli ultimi tempi e certo non potevo esimermi dal prepararlo. Due soli ingredienti che si sposano meravigliosamente bene insieme: pasta sfoglia e cioccolato fondente. Due soli ingredienti per un dessert veloce, geniale e altamente goloso che sicuramente è una valida idea per quando dovete preparare un dessert all’improvviso in tempi brevissimi. Insomma se amate il cioccolato fondente questo è un dolce da provare assolutamente! Io ai due ingredienti base ho aggiunto anche del peperoncino, per rendere ancora più “piccante” questo dolce peccaminoso.

Forse non tutti sanno che... tavolette di cioccolato

Ventaglietti alla Cannella e Cioccolato

Al rientro da scuola: "mamma ma quanta roba ho da mangiare?"

"Un primo, un secondo e un contorno."

"e l'antipasto?"

"se vuoi l'antipasto puoi iniziare dal pollo tonnato"

"No come antipasto mangio i broccoli gratinati che sono bleah così me li levo subito di torno"

... #gnafo #maiunagioia

 

Oggi una ricetta-non-ricetta da preparare velocemente, con solo quattro ingredienti che in casa non mancano mai. Una coccola dolce per quando vi prende voglia di qualcosa di goloso e l’unica cosa dolce che avete in casa è la zuccheriera… Come dico sempre, un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero vi salva la vita, sia per quanto riguarda le preparazioni dolci che quelle salate.

Se poi siete immancabili romantiche che festeggiate San Valentino e state già programmando una cenetta intima a lume di candela, questi ventaglietti che tanto assomigliano a dei cuoricini sono dei biscottini perfetti da servire al momento del caffè.

 

Forse non tutti sanno che… Cannella

Torta Budino al Cioccolato

"Abbiamo, è vero, creato anche molte cose inutili, o dannose, ma lo stesso appunto si potrebbe fare al buon Dio al riguardo di certi nostri parenti". Così scrive il De Win nel suo libro “Fatti e Artefatti (Contraffatti)” .

Natale e la suocera. Natale e i parenti. Raccontatemeli voi poiché noi ci siamo “affrancati” da 16 anni fa da questa manfrina. In 16 anni che sto con il De Win ho sempre avuto la fortuna sfacciata di non aver mai passato una festività con la suocera (che come la definisce lo stesso figliolo “è seconda solo al dottor Mengele in quanto a capacità di infliggere tormenti”). So che molte di voi mi stanno invidiando…
Per la serie a Natale siamo tutti più buoni. Io No.

 

Ma la ricetta di una torta “superstraveloce” come la vedete? Una “torta-non-torta” in cui servono solo tre ingredienti: pasta sfoglia  e budino al cioccolato. Sì avete capito bene: budino al cioccolato (non me ne vogliano le gastrofighette) che con la sfoglia si sposa alla perfezione. Insomma una delizia divina! Provatela!

 

Forse non tutti sanno che… Budino

Sfogliatine alla Nutella

La ricetta odierna doveva essere una pasta con i miei amati peperoni. Poi però da lei scopro questa ricetta stragolosa e non potevo non provarla subito! Pasta sfoglia + Nutella… esiste qualcosa di più buono???

Avete presente le sfogliatine? Quelle che si trovano anche in commercio, quelle che una tira l’altra? Bene, pensatele farcite da uno strato di Nutella… praticamente un paradiso!!!

Tanto ghiotte quanto facili e veloci da preparare, un’ottima idea quando ricevete ospiti all’improvviso o semplicemente quando avete bisogno di una super coccola immediata.

Forse non tutti sanno che… Zucchero a velo 

Sfogliette di Ricotta e Nutella

Questa è un’altra di quelle ricette “sciuè sciuè” inventata lì per lì. Volevo infatti far trovare una coccola dolce a Marco che, ieri sera, rientrava da Roma dopo una settimana estenuante di prove che si sono concluse con la fatidica parata del 2 Giugno.

Ultimamente non ho molta voglia di stare in cucina a preparare cose elaborate, ci sono quei periodi dove si vivrebbe a buste di insalata e pizza surgelate no? Ma un rotolo di pasta sfoglia “srotolato” al momento giusto aiuta sempre a preparare un golosissimo dolce dell’ultimo minuto proprio come questa furbissima “ricetta-non-ricetta” di solo 3 ingredienti che trovate qui sotto.

Forse non tutti sanno che… La cottura della pasta sfoglia

Girandole al Limone e Rosmarino

Quando ti prende la voglia improvvisa di qualcosa di dolce ma a casa non c’è alcunché, il famoso rotolo di pasta sfoglia da tenere in frigorifero è sempre una valido alleato e vi permette di creare in pochissimo tempo tanti dolci sfiziosi. Proprio come questi fragranti biscottini. Limone e rosmarino per me è da sempre un felicissimo matrimonio di sapori, insieme stanno molto bene e si esaltano vicendevolmente, se non avete mai provato, vi consiglio di provare.

Forse non tutti sanno che… Rosmarino

Nutella Puff Pastry Sticky Buns

Dopo un dolce perfettino ed elegante come le cassatine, oggi ripiombiamo nel più pastrugnato Food Porn di matrice americana a cui io, come ormai sapete, sono molto sensibile. 

Anche il nome deve rimanere rigorosamente in inglese altrimenti l’effetto “junk food” viene meno. Bocconcini (o panini) appiccicosi di pasta sfoglia alla Nutella… abbastanza anonimo ma carino, tutto sommato suona bene, a parte il termine appiccicoso. Ma… volete mettere Nutella Puff Pastry Sticky Buns? Già il nome crea la massima risposta di piacere e di appagamento evocando croccante e friabilissima pasta sfoglia dorata, grondante di Nutella con cui impiastricciarsi le dita e il viso al primo morso.

Se rimanete senza dolce e non avete voglia o tempo di mettervi a produrre qualcosa di elaborato, questi “buns” fanno al caso vostro. Pochi ingredienti – non solo Nutella ma anche cannella e scorzette d’arancia - per un peccato di gola assicurato! Attenzione: creano dipendenza!

Forse non tutti sanno che… Nutella

Cestini Sciué Sciué di Sfoglia con Nutella e Scaglie di Cioccolato

Una giornata importante vuole un dolce importante. Un dolce importante vuole tanta Nutella. Se poi vi alzate alle 11 oltre a tanta Nutella il dolce importante vuole anche tanta velocità. E così nascono questi Cestini sciué sciué di pasta sfoglia con nutella e chips di cioccolato.

So che siete curiosi e vi state chiedendo giornata importante perché? Perché ieri, in barba alle macumbe di mia suocera, di certe ex e di altro parentame a cui la mia relazione con Marco ha sempre dato fastidio (per la serie fatevene una ragione, io esisto e dò fastidio!), io e Marco abbiamo festeggiato i nostri primi 15 anni insieme!!! Ecco che ci voleva un dolce altamente peccaminoso per “festeggiarci”. Della polvere di buccia d’arancia ne parlo qui.

Forse non tutti sanno che... pasta sfoglia

Nastrine all’Albicocca

Oggi vi posto una ricetta che è veloce e facile in modo disarmante. Immagino che tutti conoscete le famose Nastrine di una nota marca, ma forse non avete mai pensato che si possono fare anche a casa magari aggiungendoci anche della marmellata di albicocche per renderle più golose.

Forse non tutti sanno che... perché la pasta sfoglia si gonfia e si sfoglia?

Pastéis de Nata

Pastéis de Nata, una vera rivelazione di bontà! La ricetta è tratta dalla primissima pagina del numero di ottobre di Sale & Pepe. Trattasi di un dolce tipico portoghese. Uno scrigno di friabilissima sfoglia che racchiude una delicatissima crema pasticciera aromatizzata con del caramello al limone. Come si legge tra le righe della rivista “… si sciolgono in bocca all’assaggio e difficilmente si dimenticano.” In Portogallo i  Pastéis de Nata sono una sorta di “dolce nazionale” diventato talmente popolare che, ogni anno, gli viene dedicato un campionato a cui partecipano le migliori pasticcerie del paese.

Barrette di Sfoglia alla Nutella

Avevo visto l’immagine di questo dolce così semplice e intrigante al tempo stesso girare per Facebook e l’avevo condivisa anche sulla mia bacheca. Un dolce velocissimo e squisito, da preparare “ al volo” quando vi viene quella voglia di un qualcosa di goloso. Un dolce che sparirà in un nano secondo tra vari mugolii di piacere perché è risaputo che la nutella è sempre la nutella! E il matrimonio della fragrante pasta sfoglia con la morbidissima nutella è da sempre un connubio iperfelice a cui non si può proprio resistere.

Rotolini al Cappuccino

Metti che ti svegli una mattina con la voglia di dolce (fortunatamente a me capita poche volte!). Metti che a casa non c’è nulla, fuori il tempo è pessimo e giustamente non puoi costringere il marito, o meglio non vuoi litigare con il marito per costringerlo a scendere al bar per recuperare due cornetti integrali. Metti che nel frigorifero hai un tot di tavolette di cioccolato al cappuccino, acquisto compulsivo del marito nel reparto dolci di Eurospin - sì avete capito bene E u r o s p i n (a questo punto il gastrofighetto medio si rivolterà nel proprio blog) - acquisto che, considerando il caldo torrido della scorsa settimana, è giunto a casa abbastanza squacquerato ed è stato riposto in frigorifero per tentare di riportarlo alla sua forma originaria. Insomma metti tutto insieme e… in una manciata di minuti crei quel qualcosa di dolce da regalarti a colazione insieme al marito e a una immancabile tazza di schiumoso cappuccino alla cannella.

Saccottini al Cioccolato

Beato rotolo di pasta sfoglia che in frigorifero non manca mai, così come un’abbondante scorta di cioccolato fondente. E, quando serve un dolce all'ultimo momenti, si improvvisano dei saccottini al cioccolato, che poi sarebbero buoni anche con la marmellata ma qui sarebbero ampiamente snobbati.

Croissants Furbi al Fondente

 

Una versione della pasta sfoglia veloce già l’avevo proposta qui. Vero è, però, che quando ho visto la sua ricetta non potevo fare finta di nulla e non potevo non provarla. Ho fatto alcune divagazioni sul tema: al posto del philadelphia che entra a casa mia molto raramente, ho utilizzato della robiola che nel frigorifero non manca mai; al posto di spennellare con un tuorlo ho usato il mio solito metodo del latte. Inoltre li ho farciti prima della cottura con una quadretto di cioccolato extra fondente.