Polpette di Cavolfiore e Nocciole con Olio Extravergine al Limone

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Di rientro da scuola:

“Junio allora ti garbano le polpette di cavolfiore????”

“Sanno di croccantini dei gatti! Molto buone!”

Ecco io mi chiedo se non sia il caso di prendere baracca e burattini e chiudere il blog, tanto qui #maiunagioia

 

Questa è una ricetta sfornata poco fa, fotografata, mangiata e nel contempo postata. quelle verdure che ancora non avevo “polpettato”. Amo il cavolfiore, così versatile che si presta a mille preparazioni. Ma che bontà queste polpette!!! Assolutamente da rifare! Ovviamente io che non amo friggere ma tutto quello che posso lo metto nella friggitrice ad aria! Vi lascio comunque anche la versione al forno.

  

Polpette di Tonno e Patate al Limone

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“Il termine più squallido: la mia lei.

Quando un uomo si riferisce in questo modo a una donna, 

con la quale condivide bancomat e dentifricio, 

andrebbe picchiato con una scarpa (possibilmente, col tacco).

Piuttosto che dire la mia lei dite quella lì.

Una scarpa in testa la pigliate comunque, ma almeno salvate la dignità di entrambi”

 (Beppe Severgnini, L’italiano. Lezioni semiserie)

 

 

Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)

Programmi della serata

Junio: "Sì ma stasera mangiamo un po' tardino verso le 21 magari... non alle 19!"

Io lapidaria: "Mangiamo quando IO ho fame"

Junio rivolto al padre: "Questa a pranzo non mangia un ca@@o, poi alle 19 ci fa cenare perché LEI ha fame"

Il padre gli risponde: "Il problema non è che ci fa cenare alle 19 ma che alla fine LEI  non mangia un ca@@o nemmeno a cena"

... io boh... vivo con due pirl@...

#maiunagioia

Queste polpette sono sfiziosissime. A pranzo sono letteralmente andate a ruba, con le poche avanzate “qualcuno” ci ha fatto merenda. Idea presa dal blog Fatto in casa da Benedetta e rivisitata secondo i palati di casa. Io le ho cotte nella friggitrice ad aria, nulla però vi vieta di farle al forno oppure se la moderazione proprio non vi garba potete anche friggerle 😁😁😁

Forse non tutti sanno che... Polpette

Melanzane a Dadini Gratinate

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“Sognami, che io farò lo stesso e

ci potremmo rincontrare in un mondo di cui nessun altro sa le coordinate.

Ti darò la chiave,  lì ti aspetterò.

Lì ti cercherò, lì ti aspetterò”.

(F.Kingsley, Appuntamento in terrazzo)

Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti)

Pranzo time. Melanzane gratinate quasi fritte.

Junio l’igienista: “Ma’, il fritto però mangiarlo spesso come noi negli ultimi giorni fa male!”

Io e il padre all’unisino: “Impossibile! Non c’è olio, è tutto fatto con la nuovissima friggitrice ad aria!”

Lui: “Friggitrice ad aria?! Ecco perché ho sempre nausea e la pancia gonfia! Perché da giorni mi fai mangiare ARIA FRITTA!!!”

#maiunagioia

  

Non vi dico che questa sarà una delle ultime ricette con le melanzane perché, non me ne vogliano le talebane della stagionalità 😅, le melanzane qui a casa le cucino tutto l’anno.

Vi dico solo di provarla perché sono così buone e sfiziose che per quante ne farete non basteranno mai.

Io le ho servite come contorno accompagnate da una salsa tiepida al pomodoro e basilico ma volendo sono ottime per condirci anche la pasta insieme magari a della ricotta dura.

L’idea della ricetta l’ho presa da Benedetta, variando gli ingredienti secondo il gusto di casa e per la gratinatura mi sono affidata, con successo,  alla new entry della cucina dell’Antro: la friggitrice ad aria.

Le raccolte dell’Antro: Merende Dolci e Salate per la Scuola

Bomboncini di Zucchine e Patate al Forno o nella Friggitrice ad Aria

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“In base alla mia esperienza, i Gourmet spesso mancano di humour:

la passione per il cibo li porta a essere assolutisti”

(S.Agnello Hornby e M.R. Lazzati - La cucina del buon gusto)

Sono le 21 di un sabato sera qualunque.

Io sono affamata, il De Win pure, le pizze sono pronte per essere infornate ma… l'adolescente ha parlato chiaro: "non si mangia sino a che non ho finito italiano perché ora ho preso il via, ho tanto da dire e non mi posso certo fermare, ah magari fate silenzio… grazie! Solo una cosa ma CAZZATA sul tema posso scriverlo o è meglio cavolata?"

#maiunagioia

Per la ricetta di oggi ho preso spunto da lei ed è uno dei tanti modi “furbi” per fare mangiare, con golosità, la verdura agli uomini di casa. Un contorno graditissimo come tutto ciò che, del resto, viene impanato, “ammollicato” e... “fritto-non-fritto” al forno o nella friggitrice ad aria. La prossima volta mi intriga provare questa ricetta anche con la zucca e le cimette di cavolfiore, secondo me viene uno spettacolo! Indovinate un po’ chi ha pensato bene di chiamare questa ricetta “bomboncini”? Eh sì! L’adolescente ha gradito assai!

Forse non tutti sanno che… patate

Medaglioni Fritti Basilico e Pinoli con Salsa all’Aglione

 

 “Mai sentito parlare della mamma italiana?
Se superi il test e piaci alla mamma è fatta.
Ti sei spianata la strada verso l’altare, tesoro”
(V.Vanzini, Mia suocera è un mostro)

Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)

Bevendo una tazza di cioccolata. L’analisi organolettica dell’inossidabile De Win: "E' quel cacao che sa di piedi... annusa! Nella tua non lo senti perché hai messo la cannella..."  😮😮😮
... io boh... #maiunagioia

 

Oggi divertiamoci un po’ con la friggitrice ad aria! (ma anche un tegame con abbondante olio per friggere va bene!😁)

Chi lo ha detto che i ravioli vanno mangiati solo previa bollitura?!

Questa ricetta-non-ricetta l’ho trovata su un manuale per la friggitrice ad aria. Come sapete quando trovo qualche “gastroboiata” non posso esimermi dal provarla. E vi devo dire che i ravioli fritti sono una furbata, ottimi da servire come aperitivo, per stupire e giocare un po’ in cucina. A volte uscire dai “soliti” schemi male non fa, soprattutto in questo periodo!

Io ho utilizzato dei ravioli tondi (medaglioni) con una farcia di basilico e pinoli ma la prossima volta proverò una farcitura di carne.

La salsa che li accompagna, o meglio in cui vanno pucciati intinti, è un “toscanissimo” sugo all'aglione che avevo preparato per condire i pici  e che con questa tipologia di ravioli ci va proprio a nozze!

 

Forse non tutti sanno che… Aglione

Muffin con Gocce di Cioccolato per Friggitrice ad Aria

“Quando tutto ti sembra perduto,

quando ti sembra che la vita non abbia senso,

buttati ogni cosa alle spalle, ricomincia da te.

Gli altri non possono rubarti quello che hai nel cuore”

(E.Flumeri & G. Giacometti, I love Capri)

Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti)

Nuovo acquisto in famiglia: la friggitrice ad aria (e chi mi segue sulla pagina di fb già sa…) 

Siccome siamo una famiglia “dolce” la prima ricetta che ho voluto provare è stata quella dei muffin che vedete in foto.

Buonissimi e soffici come una nuvola tanto che corro subito, tutta tronfia, dall’inossidabile De Win per farglieli ammirare.

La sua risposta alla vista dei muffins è stata lapidaria: ”Donna queste sono distrazioni! Io penso alla roba fritta!”

#maiunagioia

Era da molto tempo che giravo intorno alla friggitrice ad aria e trovare una superofferta di Lidl mi ha convinta all’acquisto (per tacer dell’inossidabile De Win). E poi diciamocelo, gli acquisti fatti in vacanza, per lo più su a casa in Tirolo, hanno sempre un sapore di magia.

Comunque amiche chiedo il vostro aiuto e se avete qualche ricetta o blog o pagina fb da suggerirmi dove trovare molteplici ricettine dolci e salate fatte con la friggitrice ad aria ve ne sarò proprio grata!!!