Flan di Peperoni Rossi e Gorgonzola Dolce

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Telefonata da Milano.
Madre "Allora Junio è partito per il campeggio in Val d'Aosta però mi ha chiesto con insistenza di portargli la bicicletta al negozio del ciclista per farla vedere"
Noi "??????????????"
Madre "dice che fa un rumorino..."
Noi "... ... ... .... .... ma lascialo perdere che sono solo sue fisime!"
Madre "sì gliel'ho detto anche io, ma lui mi ha risposto che anche il capitano del Titanic diceva 'ma no, ma no, è solo un rumorino! Da niente!' poi invece, nonna, guarda cosa è successo!"

Secondo me Junio vede troppi film di Aldo, Giovanni e Giacomo!

 

Siamo ancora in fase “svezzamento” post rimozione del dente del giudizio dell’inossidabile De Win pertanto ancora una ricetta da servire fredda (o tutt’al più a temperatura ambiente) e di consistenza soffice, soffice. Poi chi non ha problemi di denti può accompagnare questo godurioso flan con dei crostini aromatizzati all’aglio e origano.

 

Forse non tutti sanno che… Flan

Sformato di Zucchine e Ricotta al Basilico

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Pranzo time. Sformato di zucchine.

De Win: "ma sta roba cos'è? frittata????"

Io "no sformato di zucchine"

Lui "ma c'è l'uovo?"

Io "beh certo..."

Lui "allora è una frittata uscita male"

maiunagioia

 

Prosegue lo svezzamento del De Win con cibi morbidi e freschi: oggi vi posto la ricetta di un gustoso sformato di zucchine e ricotta al basilico. Un piatto gustoso, fresco che profuma d’estate. Potete servirlo come antipasto, oppure accompagnato da una sfiziosa insalata mista diventa uno sfizioso piatto unico per un rinfrescante lunch “al volo”.

 

Forse non tutti sanno che… 5 curiosità sul basilico

Sformato di Ricotta e Speck

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L’idea di questa ricetta l’ho presa dall’ultimo numero di Cucina Moderna. Era da un po’ di tempo che mi balenava per la testa l’idea di preparare uno sformato e pertanto questa ricetta l’ho sentita subito mia anche se ovviamente ho dovuto modificarla secondo l’estro del momento della food blogger in questione e secondo quello che c'è da riciclare nel frigorifero (nel mio caso ricotta e speck). Il De Win davanti a questa preparazione ha arricciato il naso, ma poi ha dovuto convenire con me sulla bontà di questo sfizioso sformato!

Forse non tutti sanno che… Lo sformato

Gratin di Cavolfiore con Prosciutto Cotto al Miele e Mozzarella

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Questa mattina ricevo un “ping” dal De Win: “Ho parlato col dottore. Devo prendere una cosa, e iniziare una dieta un po' stretta... per dirla con sue parole: "evitare troiai per un po'..."

Io “???”

Lui “per il prurito diffuso dico”

Io “ma perchè hai ancora quel prurito? Comunque i troiai li mangi da solo non certo perché li cucino io!”

Lui “gli ho detto che spesso il prurito mi viene dopo aver mangiato cioccolato”

Io “ma va??????????????????????????????? Ma l’hai avuto anche questa mattina? ”

Lui “Sì… quando sono arrivato al bar, i cornetti integrali vuoti erano finiti così ho dovuto prendere un cornetto normale ripieno di crema al cioccolato… … … tanta crema… … “

Io “caspita, capisco perfettamente il tuo sacrificio nel dover affrontare quel cornetto grondante nutella quando in borsa avevi comunque un paio di fette di un più sano ciambellone fatto in casa… … ”

Lui “Il dottore dice di andare di pasta in bianco, riso, carne bianca, verdure. Niente pomodoro. Si tratta di qualche giorno di passione, ma in fondo rigenerante e devo prendere una medicina in farmacia. Dice che probabilmente sono intossicato”

Io “Bene allora fammi l’elenco della verdura che intendi mangiare…”

Lui “il solito, la verdura non fa male, ha detto solo di fare senza pomodori”

Io “il tuo solito si riduce a: zucchine, peperoni, melanzane e insalata condita con la maionese altrimenti dici che non sa di nulla… quando ti ho proposto un verzino per esempio, o un broccolo o un cavolfiore, mi hai sempre guardata in malo modo! Ovvia pertanto questa sera a cena per disintossicarti ti preparo i broccoli o il cavolfiore?”

… sto ancora aspettando la risposta …

 

E a proposito di cavolfiori ecco una ricetta facile, saporita e tutto sommato light che, molto probabilmente, verrà amata anche da chi il cavolfiore non lo sopporta (proprio come il De Win) perché il gusto, già delicato di suo, viene coperto dagli altri ingredienti. Insomma farò la prova con il marito e vi saprò dire!

 

Forse non tutti sanno che… perché i bambini nascono sotto i cavoli????

Sformato di Cavolfiore e Ricotta

... repost ...

Succede nella redazione dell'Antro:

Io:"De Vincentis mi correggi il post?"
Lui: "Sformato di Cavolfiore e Ricotta?"
Io: "Esatto, che poi è quello che abbiamo mangiato oggi!"
Junio dalla sala: "Che schifo..."
De Win dallo studio: "In foto però sembra più bello!"
#maiunagioia

 

Comunque sia il padre sia il figlio l'hanno mangiato eccome e non ammetterebbero mai che in fondo il cavolfiore è buono! E credetemi se vi dico che questo sformato è di una delicatezza senza paragoni! Un antipasto o un contorno perfetto da servire durante le feste! 

 

Forse non tutti sanno che… Noce moscata

Sformato di Zucca, Patate e Speck

... repost ...

"Vi sono periodi in cui sembra che non accada nulla

e soltanto col tempo realizzi quante cose sono invece successe"

(M.Venturi - La moglie addosso)

Breve storia triste di collaborazione domestica.

Chiedo all'inossidabile De Win: "Mi prenderesti nel pozzetto il pollo da fare questa sera con le patate?"

Repentina la risposta del consorte: "Che forma ha?"

… ecco … #maiunagioia

Uno sformato di prova per vedere se i due “ominidi” che vivono con me l’avrebbero gradita o avrebbero storto il naso di fronte a una nuova pietanza dal sentore tipico dolciastro della zucca. Beh, chapeau, l’adolescente voleva la teglia tutta per sé litigandosela con il padre. #esonsoddisfazioni!

Forse non tutti sanno che… zucca

Sformatini di Puré con Emmental e Nocciole

Houston abbiamo un problema per cena: “Ho calcolato male i tempi della slow cooker pertanto il pollo in umido con le patate non viene pronto per la cena di questa sera. Serve pertanto un piano B per assicurarvi ugualmente un "pasto caldo" decente.”

"Dillo che lo hai fatto apposta!!! Così domattina lo puoi fotografare!!!!!"

... ... ... ... effettivamente non hanno tutti i torti.... ... ... ... ...

Piano B per la cena: una nuova ricetta del riciclo con del puré avanzato il giorno prima che “magicamente” e velocemente si trasforma in soffici sformatini dal cuore filante che sono letteralmente andati a ruba!

 

Comunicazione di servizio: scusate se in questo periodo vado di fretta e tante volte non ho tempo di venirvi a trovare sui vostri blog ma... sto studiando, ebbene sì. Alla veneranda età di 47 anni studio ancora poiché da qui a luglio ho qualche data “importante” da rispettare… perché come potete sentire dal video qui sotto nella vita non faccio solo la “mantenuta” (come dice la sòcera) o la fuff blogger (come credono i più) ehehehehehe

 Mozart, Ave Verum Corpus, soprano Laura De Vincentis

Chiesa del Gesù di Montepulciano (Siena)

Sformatini di Tonno e Ricotta

Cosa preparare all’adolescente che rientra affamato da scuola? Come diversificare i piatti perché altrimenti ti viene fatto un appunto del tipo “eh ma’ ma questo me lo hai già fatto 4 giorni fa…” “Te l’ho rifatto perché ti era piaciuto tanto” “sì ma io quando torno da scuola vorrei idee nuove… vorrei che tu mi stupissi con della prospettiva!” (e qui cita il suo primo film visto al cinema: Ratatouille).

Comunque la prospettiva… cioè volevo dire la ricetta odierna è stata molto gradita. Non so se sia una prerogativa degli adolescenti, ma il mio adora visceralmente il tonno, lo metterebbe anche nel cappuccino la mattina, e così tocca inventarsi ogni volta qualche nuova ricetta con questo ingrediente.

Comunque questi sformatini li ho serviti con secondo accompagnandoli con delle verdure grigliate, ma sono un’ottima idea sfiziosa anche per un buffet, un pic-nic, o una apericena.

 

Forse non tutti sanno che… Cottura a Bagnomaria