9°Blog Compleanno & Vanilla Cheese Pudding

… Repost…

Il De Win osserva la preparazione di queste coppette e afferma “sembra un dolce del ristorante…” e poi aggiunge “Ristorante La Mamma”… Già, il Ristorante La Mamma aperto 7 giorni su 7, 24 ore su 24… cosa chiedere di più a un ristorante?

Ieri il mio blog ha compiuto ben 9 anni!!! Ma io ero praticamente “allettata” da un’antipatica influenza che non mi ha permesso di pubblicare il post del venerdì. Pertanto rimedio oggi. Effettivamente questa mattina la cucina dell’Antro era sguarnita di dolci… avanzavano solamente una misera fettina di ciambellone e un numero sparuto di biscottini. Mentre vagavo per la blog sfera alla ricerca di qualcosa da preparare, mi imbatto in questo video … mmmmm mi garba eccome così come mi garbano tutti i dolci a base di formaggio ma… non avendo in casa la gelatina stravolgo un po’ le cose utilizzando un preparato per budino alla vaniglia (non me ne vogliano le gastrofighette!) et-voilà in 5 minuti il dolce è pronto inoltre così facendo ho anche riciclato dei biscotti al cacao abbandonati in dispensa da Junio.

 

Forse non tutti sanno che… il profumo della vaniglia

Torta Panna e Cacao

...Repost...

"Prendi uno di quei pomeriggi in cui ti rintani in cucina a preparare un dolce,

magari portandoti dietro una preoccupazione.

Nel mescolare l'impasto la vedi scorrere via con l'ultimo grumo di farina,

come un pensiero che si allontana.

Ecco, in casi come questo realizzare una ricetta è un modo per ritrovare sé stessi"

(A.Frenda, Racconti di cucina)

I De Win: quando ti ritrovi con una moglie e una mamma food blogger.

Dopo 15 giorni di lontananza dalla cucina riesco finalmente a rifare un dolce come si conviene: una golosissima torta panna e cacao.

Ora il problema è come dire a marito e figlio che per assaggiarla devono aspettare domani perché ovviamente essendo sera non c'era la luce giusta per fotografarla.

Lo spunto per la ricetta odierna l'ho preso da lei, la mia variante è però più pannosa, profumata di rum e arricchita da gocce di cioccolato. Una torta semplice ma immensamente buona; quei dolci senza fronzoli, alla portata di tutti; una ricetta della nostre mamme e nonne che già a prepararla ti fa sentire tutto il calore della famiglia, della casa, del nido dove rifugiarsi nei momenti un po' così.

Le raccolte dell'Antro: 12 ricette per 12 anni di blog

Io: "Lo sai?! Oggi è il 1 Marzo! Oggi il blog compie ben 12 anni!!!"

Lui: "Già 12 anni???? Cavolo! Fichissimo"

4°Blog Compleanno & Panini Napoletani

…Repost…

L’Antro oggi compie 4 anni! Sì è vero, nell’ultimo anno e mezzo l’ho un po' trascurato, lasciandolo al suo destino con conseguente calo di visibilità, "polvere e ragnatele" ovunque ma, come avrete notato, uno dei “buoni propositi” del 2012 è quello di risollevare le sorti del blog. 4 anni, un diploma di sommelier, diversi corsi frequentati, qualche libro scritto, diverse collaborazioni con i media e la carta stampata, molti sponsor che credono nell’Antro, una reflex nuova, un nuovo obiettivo e non ultimo un corso di fotografia in essere. Beh insomma, posso ritenermi soddisfatta no?

Chiacchiere Bicolori alla Vaniglia e Cacao

... Repost ...

… qualche riga su cui riflettere …

“Ogni giorno di più mi convinco che lo sperpero della nostra esistenza

risiede nell'amore che non abbiamo donato.

L'amore che doniamo è la sola ricchezza

che conserveremo per l'eternità”

(Gustavo Rol)

Collaborazione domestica tra marito e moglie

Io: "Mi dici che programma sta facendo la lavatrice?"

Lui lapidario mi dice: "Sta SMESTOLANDO"

#maiunagioia

Oggi si fanno le chiacchiere con una ricetta di famiglia che si perde nella memoria dei tempi. Mia madre le prepara da oltre 50 anni, credo, sempre con la stessa ricetta presa dal solito quadernino storico scritto a mano. L’unica differenza tra le mie e le sue è che lei tira la sfoglia con l’Imperia per fare delle chiacchiere sottilissime, impalpabili, che in bocca si sciolgono. Ma siccome in famiglia ho un marito di sostanza, le mie sono decisamente più spesse perché in bocca non devono evaporare subito ma devono sentirsi bene.

Forse non tutti sanno che… chiacchiere

Sbriciolata Triplo Cioccolato

 

... Repost ...

“Qualunque cosa vi sia successa in passato, quel tempo è finito.

L’unico momento che conta è quello che state vivendo adesso”

(O' Kane, Owen)

 
 
Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti)
Succede a cena.
Premessa: confermo che l’insalata era leggermente salata ma solo leggermente!
Figlio rivolto al padre: “Lei è brava con impasti e lievitati ma con il sale e lo zucchero non ci sa proprio fare! Pazienza d'altronde non si può avere tutto da una mamma in cucina!”
Io così 😮😮😮 … sipario…
#maiunagioia
 
 

Ormai qui a casa la sbriciolata è diventata uno dei dolci delle feste. Se poi è al triplo cioccolato - per la serie a noi la moderazione non garba - significa che si tratta di festeggiamenti importanti!

Cosa ci sarà mai da festeggiare? Beh il 1 Marzo 2021 il blog ha compiuto ben 13 anni e dico 13 ANNI!!! Mica bruscolini eh!?

Mi faccio i complimenti da sola per aver avuto la tenacia di portare avanti l'Antro per così tanti anni!

E vi evito i soliti pipponi su quanto sia cambiato (in peggio), nell'ultimo decennio, il mondo dei food blog (per non parlare delle fuuf blogger) motivo per cui ho pensato più volte nel corso degli anni di chiudere baracca e burattini e invece no! Sono ancora qui e blablabla blablabla.

No oggi niente pipponi si festeggia e basta! 

Una fetta di sbriciolata per tutti, una calice di moscato e… cin cin! 😊

Tanti Auguri Antro dell’Alchimista! 👏💕💕💕

 
 

Le raccolte dell’Antro: le ricette del “blog-compleanno”

10° Blog Compleanno & Chocolate Crinkle Cookies

Oggi è l’Antro compie 10 anni! Non sono tipa da ricorrenze né festeggiamenti ma 10 anni sono 10 anni! Così oggi sono io a fare un regalo a voi che mi seguite sempre con tanta costanza: il post di oggi arriva dritto dritto dalla penna istrionica e satirica dell’inossidabile De Win.

Forse molti di voi non lo sanno ma lui non è solo il mio correttore di bozze, non è solo un primo luogotenente dell’Aeronautica, non solo è un musicista ma… è anche uno scrittore con qualche libro pubblicato al suo attivo!

Ecco oggi lascio a lui la parola e mi raccomando mentre leggete gustatevi un Chocolate Crinkle Cookies e… non ridete troppo forte!!!

Tipi tipici e atipici tipizzati: il marito con la lista della spesa

8°Blog Compleanno & Cioccolata Calda allo Zenzero e Cannella

Vi posso offrire una tazza di densa e pannosa cioccolata per festeggiare gli 8 anni di vita dell'Antro???? Visto il successo del caffè nutellino, oggi vi posto la ricetta di un'altra bevanda altamente "cioccolatosa" che fa mettere gli occhi a cuoricino sia ai grandi che ai piccini. In questi freddissimi pomeriggi perché non coccolarci, appunto, con una tazza di cioccolata calda, speziata, densa, cremosa,  guarnita da un abbondante ciuffo di panna montata? Zenzero, noce moscata e cannella si fondono alla perfezione con il cioccolato fondente creando un sapore intenso, unico, magico.

Potete accompagnare questo “nettare degli dei” con della biscotteria secca e se appartenere ai pochi a cui la panna montata sulla cioccolata non garba (ovvero se appartenete, come mio marito, alla categoria alieni) potete guarnirla con pezzettini di marshmellow oppure con dadini di zenzero candito.

Forse non tutti sanno che… zenzero

7°Blog Compleanno & Biscotti alla Nutella glassati con Cioccolato Bianco

Questi biscottini di cui vi già parlato qui sono deliziosi di per sé, se poi li tuffate nel cioccolato bianco fuso diventano un vero e proprio paradiso. Sono ottimi da servire come coccola dolce al momento del caffè. Io invece ve li offro per festeggiare l’Antro dell’Alchimista che compie ben 7 anni!!!

Forse non tutti sanno che... Nutella

6°Blog Compleanno & Coco Pops

Ma lo sapete che mi stavo quasi dimenticando del mio blog compleanno??? Ebbene sì!!! Oggi l'Antro compie ben 6 anni!!!!! Mamma mia quanta strada è passata da allora e quante soddisfazioni mi ha regalato nel corso degli anni questo "goloso" diario virtuale!

Coco Pops homemade? Da oggi si può grazie alla sua ricetta! Non è una ricetta difficile, dovete solamente armarvi di santa pazienza (tanta!!!) e formare tante piccole palline della grandezza di una bacca di mirtillo. Diciamo che potrebbe essere un lavoretto scacciapensieri in un grigio pomeriggio di pioggia, magari ascoltando la vostra musica preferita.  Però volete mettere la soddisfazione - oltre che il risparmio, visto che è un prodotto che non si trova proprio a buon mercato - di fare colazione con una tazza di latte caldo e con i Coco Pops fatti dalle vostre “sante manine”? La ricetta originale la trovate da lei. Io ho apportato qualche piccola variazione come l’utilizzo del succo di bacche di goji.

Forse non tutti sanno che... cosa sono le bacche di goji?

5°Blog Compleanno & Pain au Chocolat

Tanti Auguri al mio blog che oggi compie ben 5 anni!!!! Pain au Chocolat, mia grandissima golosità! Posso resistere a tutto ma non a un caldo e fragrante pain au chocolat. Una di quelle ricette per me “irraggiungibile”, quando complice un venerdì un po’ così, mi è tornata la voglia di "coccolarmi" passando una giornata intera in cucina proprio come facevo una volta. Sì, è stato un lavoraccio (voi sapete bene quanto tra me e la sfogliatura non scorra buon sangue), ma ne è veramente valsa la pena. Certo che poi una giornata di fatica sia finita nello stomaco in una manciata d’ore questo è un altro paio di maniche ma, queste deliziosi panini o li gustate caldi o perdono abbondantemente il loro fascino di golosa coccola.

3°Blog Compleanno & Danubio

Vi invito ad assagggiare il mio danubio per festeggiare con me il 3° blog compleanno dell'Antro!!!! Insomma scegliete voi il nome che più vi garba. Qui rimarrà sempre e solo “Danubio”, nome con cui ho conosciuto questo rustico napoletano. Vero è che a Napoli, dove ha origine, è maggiormente conosciuto come danubiana o brioche al pizzico.
Mi piace, come ho letto in un sito, l’idea di considerare il Danubio come un “cibo democratico”. Democratico per tre motivi: 1) il ripieno è solitamente fatto con gli avanzi (anche se la tradizione partenopea lo vorrebbe con provola e salame, piuttosto che con ricotta e salsiccia); 2) ogni pallina può nascondere un ripieno diverso; 3) è un cibo che stimola la convivialità, si mette al centro della tavola e ognuno ne “spizzica” liberamente.

2°Blog Compleanno Crostata con Marmellata di Arance

Con questa ricetta festeggiamo il 2 blog compleanno dell'Antro!!!! In questi giorni la voglia di crostata si è fatta “prepotentemente” sentire! Così unendo l’utile al dilettevole ho provato a prepararla secondo il ricettario del Bimby. Anche perché con la frolla ho sempre avuto un rapporto di “amore-odio” e impastarla a mano non mi è mai garbato più di tanto… 

La frolla fatta con il Bimby è decisamente veloce da preparare (ottima quando andate di fretta!) e  si ottiene un buon impasto.
Io adoro la crostata con la marmellata d’arance, adoro la marmellata d’arance con quel retrogusto amarognolo che stempera l’eccessiva dolcezza della marmellata. Mi garba sin da quando ero piccina, e insieme a quella di castagne era ed è la mia preferita.

1°Blog Compleanno & Crema di Zucca e Zenzero

Se vi piace la zucca, questa vellutata fa proprio al caso vostro. Sinceramente quando la prima volta me la sono trovata sul menù ho storto un po' il naso, ma tanta era la curiosità di provare questi due sapori messi insieme. E ho fatto bene a fidarmi della mia curiosità, questa crema è una tra le più buone e più particolari che abbia mai assaggiato. Zucca e zenzero si sposano perfettamente tra loro, esaltandosi a vicenda. Una vellutata assolutamente da provare e con cui festeggiare il 1 blog compleanno dell'Antro!!!

La PRIMA RICETTA del blog Uova Mimosa

Eccola la prima ricetta di questo blog! il 1 Marzo 2008!!!